Schlagwort: glutenfrei

Paprika-Grill-Marinade

Paprika-Grill-Marinade

Die ersten schönen, warmen Tage stehen vor der Tür. Damit beginnt die Grill- und Biergartensaison und das ist wunderbar! Denn während jeder Restaurantbesuch bei Lebensmittelunverträglichkeiten, Reizdarmsyndrom o.Ä. schwierig ist, ist ein Grillabend mit Familie und Freunden wunderbar unkompliziert. Etwas Grillgemüse, ein Salat und ein Stück 

Knoblauchöl

Knoblauchöl

Essen ohne Knoblauch und Zwiebeln – niemals! Das war einer meiner ersten Gedanken als ich die FODMAP-Liste zum ersten Mal in der Hand hielt. Denn wer die portugiesische Küche kennt, weiß dass wir uns mit wenigen Aromen zufrieden geben – Salz, Knoblauch, Zwiebel, Weißweinessig, Petersilie, 

glutenfreie Schoko-Malheur

glutenfreie Schoko-Malheur

Eine gute Nachricht vorab: Soufflés sind häufig von Natur aus glutenfrei – weil man auf Mehl verzichtet – oder man kann sie mit geringen Abwandlungen zumindest FODMAP-arm herstellen. Die schlechte Nachricht: Sie gelingen mir nicht. Ein Glück das ein findiger Koch (dem es wohl genauso 

Erdbeer-Bananen-Shake

Erdbeer-Bananen-Shake

Ich bin immer auf der Suche nach leckeren und nahrhaften Zwischenmahlzeiten. Denn der „kleine Hunger“ zwischendurch ist der größte Feind einer erfolgreichen Diät. Man verfällt in alte Essgewohnheiten, greift zu der Packung Kekse – mehr brauche ich nicht sagen. … Shakes haben sich bei uns 

Basilikum-Pesto

Basilikum-Pesto

Ein Basilikum-Pesto ist grundsätzlich eine einfache Sache und genau deshalb widme ich mich ihm. Wenn man eine FODMAP-Diät beginnt, dreht sich der Alltag um die Frage „was kann ich essen?“. „Pesto“ – ist eine sehr praktische Antwort, denn

Brokkoli-Kartoffelauflauf

Brokkoli-Kartoffelauflauf

Seitdem wir wissen, dass Weizen ein wesentlicher Faktor für die Symptome meines Mannes ist, sind Nudelaufläufe bei uns zu Hause seltener geworden. Stattdessen dreht es sich in unsere Küche immer häufiger um die “tolle Knolle” – Kartoffel. Und heute möchte ich Mal über einen Brokkoli-Kartoffelauflauf 

Möhrchen-Suppe

Möhrchen-Suppe

Jeder mit Reizdarmsyndrom hat wohl das Essen, das geht, wenn nichts mehr geht. Bei uns ist es die Möhrchen-Pfeffer-Suppe. Sie heißt so, weil sie nur danach schmeckt. Möhren, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Öl… mehr nicht – wie Babybrei. Aber solche Tage gibt es leider. An besseren