Fenchel ist ein wunderbares FODMAP-armes Gemüse – knackig, saftig und mit einem feinen Anisaroma, das herrlich zu Fischgerichten passt. Vom Spätsommer bis in den Herbst hat die Knolle Saison. Kombiniert man sie mit der fruchtigen Säure der Orange, wird daraus ein leckerer vitaminreicher Salat, ideal …